חמצה

דף זה מכיל ציטוטים כלליים בנושא חִמְצָה (חומוס).

"הוא כבר הספיק לקצוץ סלט חסה ולהכין עוד כמה סלטים קטנים, שיהיה משהו על יד האוכל הגדול: חומוס." ~ יעל ישראל, 'בלרינות'
"הם עברו שדה חומוס גדול וירוק, וקרסוליה של בתיה צרבו ממגעו." ~ מאיר שלו, 'פונטנלה'
"פולי חמצה, או בשמם הנפוץ חומוס, מהווים חלק ניכר מהתפריט הישראלי. אף אחד (כמעט) כבר לא מכין סלט חומוס בבית, כי יש מגוון גרסאות טעימות וזמינות במרכול." ~ פיליס גלזר
"גונדי מכינים מחומוס יבש שנטחן לקמח. זאת הקלאסיקה האיראנית, ואני לא מתכוון להעמיק את הסכסוך בין ישראל לאיראן, ובטח שלא לריב עם הפרסים שלי בבית." ~ חיים כהן