מלצר

דף זה מכיל ציטוטים כלליים בנושא מלצר.

"הייתי מלצרית ממש טובה. המלצרות דורשת סוג מסוים של אופי. צריך זיכרון טוב ויכולת להתחבר לאנשים במהירות. צריך ללמוד איך להתייחס לעובדי המטבח כמו את היחס ללקוחות. צריך להבין לאילו משוגעים להקשיב ומאילו משוגעים להתעלם." ~ איימי פולר
"כל בעל מסעדה מבין היום שהמלצר הוא החזית שלו, והתדמית שלו. לא תמיד הוא יודע מה לעשות בעניין ולרוב הוא סומך על החוש של אחראי המשמרת או מנהל המסעדה ששוכר/ת את המלצרים. ההכשרה כוללת לימוד בעל פה של התפריט, אבל מנגד, מעטים המלצרים שנותנים או אומרים להם לטעום את כל התפריט." ~ שגיא קופר
"גבר שמרוצה משירות של מלצרית יצ'פר אותה בטיפ של 20 אחוז, בעוד שאישה שמרוצה ממלצר תפגין את זה בטיפ של 15 אחוז בלבד. נשים הן עם קמצן? ייתכן, אבל לא פחות ממה שגברים הם עם חרמן." ~ ליה אור
"לפני שהתחלתי עם הדיילות הייתי מלצרית משובחת, כך שזה לא היה מעבר חד. הייתי גם דיילת מצוינת. לא הייתי מאלה שמגלגלות עיניים. גיליתי שאני יכולה להיות מאוד חביבה לזרים. אם יום אחד שוב אחפש עבודה, תמיד אוכל להיות נותנת שירות מעולה." ~ עלמה זק
"אנשים חושבים שדיילת היא מלצרית מעופפת, ואין דבר רחוק מזה במציאות." ~ שרון חן