נמרוד לוז

נמרוד לוז (נולד ב־1961) הוא אנתרופולוג ישראלי, פרופ' במכללה האקדמית כנרת.

---

• "מזון מאפשר לייצר גבולות בין קדושה לטמאה, ומספק זהות, סדר וגבולות חברתיים."
• "העיר בת זמננו משתנה תדירות על בסיס מאבקים אלה בין אידאות וכוחות שונים, לעיתים, מנוגדים."
• "במשטר השכל הישר, העובדות האמפיריות, הסטטיסטיקות והתועלתיות, יש לנו פחות ופחות הזדמנויות לחוש בפליאה ובהיקסמות במפגש עם העולם."
• "כיצד מתחזקים את 'הקהילה המדומיינת' בחיי היום יום? זאת ניתן לעשות על ידי מוסדות ומנגנונים כהמנון, דגל, שפה ועוד סמלים משותפים, כתיבתה של היסטוריה, יצירת זיכרון קולקטיבי משותף, מורשת תרבותית לסוגיה, מוזיקה וכמובן אוכל."
• "כאן חולק הדואר, כאן היו הפגישות המשמעותיות ושיחות הקיבוץ המפורסמות בהן נגזרו גורלות והוחלטו החלטות הרות גורל בצד הטיפול בצד האפור והיום יומי של החיים המשותפים." ~ על תפקידם של חדרי האוכל בקיבוצים