פיליס גלזר

פיליס גלזר (נולדה ב־1953) היא עיתונאית ומחברת ספרי בישול ישראלית.

"אני שייכת לדור שאחרי ההיפים, הרוקנרול והסמים."
"חיפשתי עבודה וככה הכרתי אנשים מהבוהמה ומהתקשורת, ודבר הוביל לדבר. מתוכנית רדיו שבה נתתי מתכונים הגעתי לעיתונות ומשם לטלוויזיה."
"הייתי אמריקאית פמיניסטית בתקופה שפמיניזם הייתה מילה גסה. הייתי עיתונאית, עבדתי הרבה שעות, וזה לא היה מקובל אז שאישה נשואה תעבוד כל כך הרבה."
"אחותי עלתה לארץ, וכשהייתי בת 12 הוריי ואני באנו לבקר אותה, איך שפתחו את דלת המטוס, הרחתי ריח מדהים שלא הרחתי מימיי. בהמשך הבנתי שהוא הגיע מהפרדסים שהיו אז סביב שדה התעופה. בדרך לאחותי עצרנו בבאר שבע, ובשוק הרחתי את כל התבלינים. זה היה כל כך אקזוטי בשבילי. כשסיימתי ללמוד החלטתי לנסות לגור בארץ. מהרגע הראשון הרגשתי פה כמו בבית, במיוחד שהגברים הישראלים נראו לי כמו אלילים. כל כך גבריים."
"התשוקה שלי לטעמים אקזוטיים הובילו אותי לבקר ולבשל גם בהודו, וייטנאם, יפן, ברזיל, איי סיישל ומצרים וזה רק קצה הקרחון."
"למדתי לקלוע צמה בשיער רק אחרי שקלעתי יחד עם אמא שלי צמות בחלות."
"אם לא נגזים אפשר ליהנות ממתוק מדי פעם. כדי להאט את ספיגת הסוכר, מומלץ להכין או לאפות קינוחים ומתוקים המכילים סיבים תזונתיים."
"כשהייתי ילדה דמיינתי לעצמי שהוא כמו עץ קטן עם תפרחת יפה מלמעלה, שם בטח מסתתרות ציפורים." ~ על הברוקולי
"ציירים התלהבו מצורתו של האגס, מלחינים חיברו לו מוזיקה ומשוררים כתבו לו שירים. מוצא האגס ממערב אסיה, והוא עבר אצלנו לא מעט קשיי קליטה במהלך השנים, במיוחד כאשר ניסה להשתקע במישור החוף, בעמק יזרעאל ובדרום הארץ. לבסוף מצא האגס את מקומו באוויר הצח של הגליל העליון, ברמת הגולן ובאזור בנימינה."