רות סירקיס

מתוך ויקיציטוט, מאגר הציטוטים החופשי.
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
רות סירקיס, 2012

רות סירקיס (נולדה ב־1937) היא עיתונאית ישראלית.


  • "אוכל הוא ראי להמון דברים, אבל תמיד החיים יותר חשובים. אני לא כזו ‘מרת בישול'."
  • "בעבר פניתי רק בלשון נקבה. אז נשים היו במטבח יותר מאשר גברים. היום אני פונה לכולם – לנשים ולגברים, ואני רוצה שיהיה להם קל."
  • "אנחנו כמו ניו יורק, כמו מנהטן, חברת מהגרים מושתתת מטבחים אתניים. לכל העולם יש פה דריסת רגל, כולם מציגים את מה שיש ואנחנו בוחרים."
  • "כל אחד בונה את המטבח הישראלי של עצמו, של הלב שלו, של המסורת שלו, של הזיכרונות והטעמים השמורים עמו. זה מאפשר מבחינתי את הכתיבה הרבגונית, כי אנשים חולקים את זיכרונותיהם ואהבותיהם."
  • "אוכל, בגדול, הוא לואו־טק, וגם הדרכת בישול היא סוג של לואו־טק."
  • "מעניין אותי לבחון את האוכל דרך הנתינה, אוכל כדרך חשיבה, אוכל כמשהו מניפולטיבי. אוכל כמגדיר."