אלמר מקקולום

אלמר ורנר מקוולום

אלמר ורנר מקקולום (באנגלית: Elmer Verner McCollum)‏ (1879 - 1967) היה ביוכימאי ותזונאי אמריקאי. כיהן כפרופסור לביוכימיה באוניברסיטת ג'ונס הופקינס בבולטימור, מרילנד, ארצות הברית. הוא תרם תרומה חשובה בגילויים של הוויטמינים A,‏ B ו־D, ובחקר התזונה. פעל להפצת עקרונות תזונה בריאה בקרב הקהל הרחב.

• "תאכל מה שתרצה אחרי שאכלת מה שצריך." ~ מקורות:
  • 1974:64, 19-28.A.A.Hertzler, H.L Anderson Food guides in the United States J.Am.Diet Assoc
  • ביוגרפיה קצרה של אלמר מקקולום, באתר אוניברסיטת ג'ונס הופקינס

דף זה הוא קצרמר והוא צריך תוספת של ציטוטים או קישור לוויקיפדיה ולשפות זרות, שיוך לקטגוריות מתאימות או פתיח קצר על נושא הדף. אתם מוזמנים לתרום לוויקיציטוט ולערוך אותו.