חבוש
דף זה מכיל ציטוטים כלליים בנושא חבוש.
- "החוקרים סבורים שפרי עץ הדעת היה חבוש ושאף התפוחים המוזכרים בשיר השירים היו חבושים. היוונים העתיקים ראו בו פרי קדוש המוקדש לאפרודיטה אלת האהבה. על פי האגדה המיתולוגית את עץ החבוש שהניב תפוחי זהב העניקה גאיה (אם האדמה) כשי כלולות לזאוס והרה." ~ שרי אנסקי
- "עצי החבושים עדיין גדלים בר בהרי קווקז, משם הם הגיעו אלינו עם האגס והתפוח. אגב, יש הטוענים, שהתפוח הנזכר בשיר השירים היה בעצם חבוש. הרומאים כבשו חבושים בדבש כמרקחת. בפרס – שם מחבבים צירופים בין פירות חמוצים לבשרים – נזיד אפונה יבשה, בשר כבש וחבושים הוא מסורת בת אלפי שנים. גם הטורקים התאהבו בחבוש, וכמובן המרוקאים, האנגלים, הספרדים והדרום־אמריקנים." ~ פיליס גלזר
- "יש לי חולשה גדולה לחבושים. מילדות זוכרת את עצמי מתקשה לעמוד בפני צבעם הזרחני, מגע קליפתם הפלומתית וניחוחם הנישא ברוח, ממלא את האוויר בישום עדין. עכשיו כשהם בשיא עונתם אני אוספת מהם מלוא הסל, מסדרת בקערה רחבה במטבח, ומצרפת לסירי תבשילים, קומפוט ומיני מרקחות. בישול, אפייה או צלייה ארוכים, עם או בלי תוספת סוכר, יהפכו את צבעו של החבוש מלבן־ורדרד חיוור לאדום עז ויחזקו את טעמי החמוץ־מתוק שהוא אוצר בתוכו." ~ מיכל וקסמן